新潟駅付近には様々な美味い店がある。
今回は祭りに過程で食べた店と駅弁を紹介!

目次

  1. ラーメン王国新潟屈指の人気店!「ちゃーしゅーや武蔵」
  2. 新潟限定!「鮭はらこ弁当」

ラーメン王国新潟屈指の人気店!「ちゃーしゅーや武蔵」

新潟がラーメン王国だ、と言うと「フッ」と鼻で笑われることが多いのですが本当です!本当なんです!
背脂ちゃっちゃ系は燕三条、秋葉原にも出店している「青島食堂」も新潟です。煮干し系はもちろんのことダブルや正当派醤油ラーメン、味噌、豚骨、なんでも食べられます。
数年前には「東京で賞を取ったラーメン店が新潟に殴り込み!」と大きな看板・宣伝で出店した店もありましたが、半年後には携帯ショップになっていました。

数多くのラーメン店がひしめき合っている新潟では、新規オープンの店がそのまま継続していくことは非常に難しい。東京や大阪などの大都市で流行っていたとしても新潟ではもうブームが去っている、ということがままある。そして新規オープンの店は既存店から顧客を引き離すために日々新メニューを開発しているのである。

そんな新潟で安定した人気を誇るのが「ちゃーしゅーや武蔵」だ。県内はもちろんのこと、北陸でも新規オープンしていうようだ。メニューは様々だが食べるべきは「からし味噌らーめん」もしくは「からし味噌ちゃーしゅうめん」の二択だろう。
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今回頼んだのはこちら「からし味噌ちゃーしゅうめん」だ。ちなみにここは笹口店なのだが、私はこの店がある通りを勝手に「ラーメンストリート」と呼んでいる。土地が狭く、固まって出店するしかない都会なら分かるが、ここは新潟である。しかしこのラーメンストリートには半径100m内に5店のラーメン店がある。昔からあるのはこの「武蔵」ともう一つのラーメン屋だけで、あとの3店はかなり早いスパンで違う店になったり、店をたたんだりと生き残りが難しい地区だ。

さてこの「からし味噌ちゃーしゅうめん」だが、煮干しと鶏がらのダブルスープで鶏脂を使用とのこと。ここに味噌とおそらくニンニクが加わり重厚な味を作り上げている。この濃い目のスープに太めの多加水麺が絡まり抜群に美味い。こってりはしているのだが、どこか白みそで作った味噌汁に似ているところがあり、ホッとした気持にさせてくれる。「迷ったら武蔵」に行く人が多いのも納得である。

トッピングだが、トロトロになるまで煮込んだ厚めのちゃーしゅーと、もやし、なると、そしてしなちくだけで、気を衒うようなものは一切ない。また青のりが良いアクセントとなってまた美味い。

そして「からし味噌」これにつきる。
これを溶かすとまた味が変化し、違ったスープを楽しめる。実はずっとこのラーメンを再現しようと通っているのだが、このからし味噌だけは不明なのだ。説明には10数種類のスパイスと味噌を混ぜ合わせた~とあるのだが分からない!しかしどっかで近い味のものを食べたことがあると思うのだが思い出せない。豆板醤+一味+ニンニクチューブが今のところ一番近いがどうなっているのか気になる。

ボリューム満点かつ、美味い、そして辛目やニンニクのきいたラーメンが食べたい方はぜひ一度食べてみて欲しい。

新潟限定!「鮭はらこ弁当」

お次はJR新潟駅構内の「駅弁屋」で販売されているこちら
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新潟って酒は分かるけど、鮭って有名なのか?と疑問に思った方もいるに違いない。
新潟の村上市といえば鮭、鮭と言えば村上なのである。未だ自宅で鮭を加工している人もいるぐらい鮭は人気なのである。そんな鮭と一緒にはらこも一緒に食べれるなんてなんてゼイタク!
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金糸卵と甘めに煮た椎茸、そしてイクラ、鮭。間違いなく美味い!
米はコシヒカリを使用というところも贅沢感を増している。

思っていた通り、この四種は相性が良い。甘めの椎茸とプチプチした食感が楽しいイクラの醤油漬け。そこにホロホロの鮭の身が合わさり抜群の美味しさだ。また卵の違った甘さも加わりいうことなし。

ちなみに横に見えているのは「山海漬」という新潟の郷土料理だ。
かずこのと刻んだ野菜を酒粕でつける美味いやつである。わさびのツンした辛さがアクセントとなりこちらも美味い。

新潟に来た際はぜひ食べてみてはいかがだろうか?
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