食器棚を整理していたら、中から100均で買った紙の型が出てきた。
そして目の前にはホットケーキミックス。これはもう作るしかない。そんなわけで簡単に出来るパウンドケーキを作ってみた。
目次
簡単にできるその理由!
その最大の理由は「ホットケーキミックス」の利用にある。多くのホットケーキミックス粉は、一つの袋の中に200gに分けられた袋が何袋か入っている形式で販売されている。その袋を丸ごと使うことで計量の手間も省ける。さらにこの「ホットケーキミックス粉」はあらかじめベーキングパウダーなどが含まれている。これさあればある程度の粉系お菓子(クッキー・ケーキ・マフィン等)は手軽に作れてしまうのだ!
バナナのパウンドケーキを作る!
今回はこの「ホットケーキミックス」を使って作っていく。材料は以下の通り
・ホットケーキミックス 1袋(200g)
・バナナ 2本
・バター 50g
・砂糖 50g
・卵 2個
・牛乳 50cc
・シナモン 小さじ1
ちなみに、ここに溶かしたチョコレートを加えてチョコバナナにしても美味しい!
今回はバナナの甘味をくわえているので、砂糖は少なめにしています。
手順
①すべての材料を室温に戻す
これが一番重要といっても過言ではない。特に卵・牛乳が冷たいままだとバターと分離してしまうので注意!
②バナナを荒めにつぶす!
完全にペースト状にするのではなく、形が少し残るぐらいがベスト!
③室温に戻したバターと砂糖を混ぜる
砂糖は一気にいれない!少しづつ入れてはかき混ぜを繰り返します!クリーム状になるまで続ける。
④室温に戻した溶き卵・牛乳を③にくわえて混ぜる。
※万が一分離してしまった場合は湯煎にかけてかきまぜる
⑤ホットケーキミックスとシナモンを④に投入!
ここではかき混ぜすぎないこと!ゴムべらなどでさっくりと!
⑥パウンドケーキ型に⑤を流し込む
生地を入れたら何度か型を持ち上げて落とすことを繰り返し空気を抜く
⑦180~200度に予熱したオーブンで約25分焼いて完成!
実食
完成したのがこちら100均の型の良いところはやはり安くて手軽なこと。しかし重みに耐えきれず横に広がることがあるので注意です。今回はその例となってしまいました。綺麗さにこだわる場合はやはり専用の型を買った方が良いかと思われます。
味はというとこれは文句なし!バナナの甘味とシナモンが絶妙のコラボレーションです!
さらに「ホットケーキミックス」を使う上でのネックである「ホットケーキミックス」の匂いは完全にシナモンが消してくれています。誰かにあげる際もばれることはないでしょう。
またバナナに変えていろんなものを入れることができるのがパウンドケーキの良いところ。自分の好きな食材でオリジナルのパウンドケーキを作ってみてはどうでしょう!?
しかし盛り付けがヘタクソだなおい!
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